小學營養餐溢出垃圾桶這種浪費行為后續處理來了
2020-09-30 16:32:01
光盤行動，從盤中餐踐行，拒絕浪費！
9月25日，安徽省阜陽市潁東區楊樓孜中心小學最新制作的一種營養餐被很多學生表示味道實在太差，特別難吃，于是很多學生將營養餐倒進了垃圾桶里。9月27日晚，有網絡媒體報道了“潁東區楊樓孜鎮中心小學有學生將營養餐倒掉”一事。對此，潁東區委、區政府高度重視，迅速成立由區紀委監委牽頭的聯合調查組進行調查核實。經查，網上報道的事情屬實。其所反映的，是該校9月25日午餐情況，食譜為“阜陽傳統蒸面”：面條150克、雞肉絲50克、芹菜150克、黃豆芽150克、木耳2克，一份紫菜蛋湯，符合相關規定標準。之所以出現少數學生將吃剩的面條倒掉現象，主要原因是，該校執行營養餐管理規定不夠嚴格，當天供餐及份量沒有充分考慮學生們個性化需求。
9月28日，阜陽市潁東區教育局發布《關于“潁東區楊樓孜鎮中心小學有學生將營養餐倒掉”一事調查處理情況的通報》：根據聯合調查組調查情況，區教育局黨組責成楊樓孜鎮中心校及中心小學主要負責人作出深刻檢查，并對該中心小學負有直接責任的兩名公職人員予以停職處理。下一步，區教育局將全覆蓋檢查營養餐供應，督促各學校加強營養餐供應管理，切實改進供餐，滿足學生們的多樣化用餐需求，努力讓學生們既吃飽吃好，又減少浪費。
實際上，造成本次營養餐浪費的諸多問題，正是校園餐飲浪費最普遍的原因。9月初，教育部曾印發《教育系統“制止餐飲浪費培養節約習慣”行動方案》，其中明確提出不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味。根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創新、傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。
《行動方案》還特別強調，各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理，提高供餐質量。《行動方案》甚至提出了建立泔水量等食品浪費信息定期發布機制，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤常態化。也就是說，楊樓孜鎮中心校及中心小學主要負責人如果早一點注意到泔水讓大增，其中又多是面條，就應該提前發現營養餐存在問題，而不是等到媒體曝光才來緊急處理。
說到底，光盤行動也是一場供給側改革，不管是校園食堂還是社會上的餐廳飯館，餐飲提供方都應該在食物的種類，口味，供給數量上先下功夫，適應用餐者的需要，而不能一味的要求用餐者，少點菜，多吃菜，不能浪費。如果飯菜做得好吃，用餐者自然吃得多，容易光盤，就算吃不了，也愿意打包回去接著吃。可如果飯菜剩下得太多，在指責用餐者沒有光盤之前，供給方恐怕應該先想一想自己的飯菜質量究竟如何。
來源欣方圳廠家垃圾桶網:http://m.hsge.net.cn（轉載請保留）
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